東京でおすすめの店舗デザイン業者をランキング形式で紹介します！

飲食店や美容室、衣料品店など何らかのお店を開業する際には店舗デザインを考えなければなりません。お客さんを集めるうえでお店のデザインは非常に重要な役割を果たしますが、お客さんだけでなくそこで働く従業員にとっても居心地の良い空間であることが大切です。

店舗のコンセプトに合わせ、集客方法やブランディング戦略を立案しながら店舗デザインを考えていくことがお店の利益につながります。ただ、店舗デザインと聞いても普段は馴染みがないことから、具体的に何から始めればいいか分からない方もいるかもしれません。

そこで、このサイトでは以下のような疑問も解消できるように解説しています。

・そもそも店舗デザインって？
・店舗デザインはどのくらいの費用がかかるの？
・店舗デザインはどこに依頼すればいい？

これらの疑問を解消できれば、お店を開業する際の店舗デザインをスムーズに進めることが可能です。

また、WEBアンケートをもとに東京でおすすめの店舗デザイン業者をランキング形式でご紹介しています。これから新たにお店を開業しようと考えている方は、ぜひ参考にしてみてください。

店舗デザインに関する知識を身につけたうえで業者選びを行えば、より自身に合った業者を見極められます。

店舗デザインについて詳しく解説する前に、実際に店舗の外観や内装などのデザインは、顧客の獲得率やリピート率にどれほどの影響を及ぼしているのでしょうか？当サイトでは、店舗デザインに関するアンケート調査を行いました。どのような結果となったのか、詳細を見てみましょう。

まずはじめに、飲食店などの店舗を訪れる際、外観や内装のデザインによって「入店しやすい/しにくい」という印象への変化はあるのかどうかを聞きました。

「とても変わる」が44％、「少し変わる」が42％で、9割近くの方が店舗のデザインが入店しやすさに影響していると回答しました。お店を外から見たときに暗かったり、汚れていたりとマイナスな印象を与えてしまった場合にはお客さんの足は遠のくでしょう。反対に清潔感あり明るい印象であったり、お洒落なデザインのお店は多くの人の目を引き、入ってみたいという気持ちを抱かせることができるはずです。

続いての質問では、飲食店などの店舗を訪れた際、外観や内装のデザインの印象が悪かった場合、リピートしたくないと思うかどうかを聞きました。

「とてもそう思う」が26%、「少しそう思う」が52%で、8割近くの方はお店のデザインの印象が悪かったときには、リピートしたくないと思うようです。いくら料理の味やサービス、商品がよくてもお店のデザインが悪いとなると、そのよさは半減してしまうでしょう。料理や商品のテイストとお店の景観がマッチしていれば、顧客満足度はさらに高まるはずです。また、とくに飲食店では清潔感を重視する方も多いでしょうから、こちらもしっかり押さえておきましょう。

アンケートの結果は以上となりますが、お店選びやお店のリピートをする際には、多くの方が外観や内装などの店舗デザインを重要視していることが分かりました。これから新しくお店をオープンする方やリニューアルしたいと考えている方にとって、店舗をより多くのお客さんに利用してもらうためには、店舗デザインにこだわることをおすすめします。

当サイトでは、口コミや評判がよく人気のある店舗デザイン業者や、飲食店のデザインが得意な店舗デザイン業者を紹介しています。ぜひチェックしてみてください。

次の見出しからは、店舗デザインの基礎知識や店舗デザインの目的、効果などについて、詳しくポイントを押さえて解説させていただきます。

店舗デザインとは、飲食店や衣料品店といったさまざまな種類の店舗の外装や内装レイアウト、サイズなどを図面に表しながら、使用する素材や配色までを事細かに決定していく作業のことです。

店舗デザインは西洋で確立されたデザインという概念から進化して生まれ、日本で定着した時期は1960年代後半です。世界のデザインを日本国内で広めたインテリアデザイナーたちが、日本インテリアデザイナー協会を立ち上げて県庁や美術館などのデザインを手掛け、西洋のデザインをそのままに取り入れるのではなく、日本の伝統を大切にした独自のデザインが模索されました。

高度成長期においては多くの店舗がデザインありきで作られるようになりました。たとえば浮いているように見える本棚やスタッキングチェアなど、現在でもよく目にする家具や室内装飾は高度成長期に登場しています。デザイン性だけでなく、生産性も重視した店舗デザインは現代の日本に浸透しているのです。

そんな店舗デザインには集客力向上や顧客満足度の向上、さらにはブランディングといった大きく分けて3つの目的が存在します。店舗デザインを考える際は、これらの目的をしっかり理解しておくことが大切です。

集客力向上

近年ではSNSが広く普及したことによって、料理の味や口コミだけでなく写真映えがお店選びの重要な要素になっています。そのため、一度訪れたくなるようなオシャレな店舗デザインや、他にはない斬新な店舗デザインにすることで、集客力が向上するのです。

写真映えのする店舗であれば、実際に訪れたお客さんが店舗の写真をInstagramやTwitterなどのSNSにアップしてくれるケースが多いため、より大きな宣伝効果が見込めます。年齢を問わずSNSの利用者が多い現代において、SNSは集客力を高められる非常に強力なツールです。

しかし、トレンドが激しく切り替わる時代でもあるので、写真映えばかりを重視してお店のコンセプトにそぐわない空間をデザインしてしまうと、一過性の流行りのみで売り上げが落ちてしまう可能性があります。時には流行りに乗ることも必要ですが、新たに店舗を開業する際は最初にお店独自のコンセプトを定め、そのうえでオリジナリティあふれる店舗デザインを考えることが重要です。

顧客満足度向上

居心地の良さや快適性を考えた店舗デザインを行うことで、お客さんの満足度が向上してリピーター増加につながります。最近では特に飲食業界の流通が盛んになっており、自宅に居ながらでもお店の味を楽しめるサービスが多く存在するため、飲食店を開業する際はあえてお店で食事することの意味を考えなければなりません。

使いやすいインテリアや狭いと感じないスペース、食事が映える照明など、機能性と見栄えを考慮した誰もが満足できる空間を用意することが店舗デザインの目的の一つであり、リピート率向上に大きな効果をもたらします。

ブランディング

ブランディングとは、店舗のブランドを形作るためのさまざまな活動のことを指します。店舗のブランドが確立すれば他店との差別化ができ、より多くのお客さんに認知してもらうことが可能です。

店舗のブランディングを確立するためには店舗をデザインする際にコンセプトを明確にし、開店後もそのコンセプト・デザインを一貫して続けていく必要があります。入念なコンセプトづくりによってブランディングが成功すれば、お客さんの定着率も高まります。

人それぞれお店のコンセプトに沿った大まかな要望や思い描いている理想のデザインがあるかと思いますが、それを実現するためには業者に店舗デザインを依頼しなければなりません。店舗デザインを依頼できる業者としては、設計事務所や工務店、そして店舗デザインに特化した専門業者の3種類が挙げられます。

新たに店舗を開業する際は、以上の中からいずれかの業者に店舗デザインを依頼することになりますが、依頼するうえで各業者の特徴やメリット・デメリットを知っておくことが大切です。ここでは各業者の詳しい内容をそれぞれご紹介するので、これから開業を考えている方はぜひ参考にしてみてください。

設計事務所

設計事務所は、店舗や住宅の内装をデザインする設計業務がメインです。一人の建築家が自身で運営している設計事務所もあれば、代表者の下に数人の建築家がついている設計事務所、数十人・数百人の建築家が在籍している大きな設計事務所も存在します。

設計事務所に店舗デザインを依頼した際の最も大きなメリットは、こだわりや希望をすべて形にして理想のデザインを実現できるという点です。設計事務所は施工ではなくデザインがメインであることから、コンセプトに即した内装やデザイン性の高い空間作り、さらには斬新なデザインの提案も望めます。

一方で設計事務所とは別の会社が施工を行うため、工事金額がすぐに確定しなかったり、工期が長くなるといったデメリットが存在します。設計事務所とやり取りしながら他の会社とも連絡を取り合わなければならないので、自身のスケジュール管理も重要です。

また、依頼する施工業者によっては工事金額が高額になる場合があるため、相場を事前に把握したうえで業者を選ぶ必要があります。

工務店

工務店は設計をメインとする設計事務所とは反対に、施工をメイン業務として行っています。住宅を含めて幅広い施工を行う会社が多いため、さまざまな内装工事の専門業者や豊富な資材の入手方法を知っており、細かい部分まで見積りを作成することが可能です。

また、管理コストの安い小規模な会社に店舗デザインを依頼すれば、原価に近い金額で理想の店舗を実現できます。コストパフォーマンスの高さが工務店に依頼する最大のメリットです。

ただ、メイン業務が施工であることからデザインを得意としない会社も多く、設計の自由度やデザイン性の高さは設計事務所ほどではありません。加えて、建物の形状があまり例を見ないものであったり、設備に凡用性のないものを取り入れていると、入手しづらい分メンテナンス時に費用がかかってしまうケースもあるので注意が必要です。

専門業者

専門業者はデザインや設計のことだけでなく、時には出店場所選びからオープン前の細かな準備まで、お客さんを集めるために最善の提案・サポートをしてくれる店舗デザインに特化した業者です。特にデザインと施工の両方を行っている専門業者に依頼すれば、デザインから工事までのやり取りがスムーズに進められ、工期を大幅に短縮できる場合があります。

ただ、実際に工事を行う職人を他の業者から調達する場合は、工事にかかる費用が高くなる可能性があるので注意が必要です。さらに、依頼する店舗デザイナーによっては意見が合わない場合もあるため、自分のセンスや目的に合ったデザイナーの選択が理想の店舗デザイン実現につながります。

以上の内容を踏まえて、店舗デザインはお客さんを集めるための提案やサポートをしてくれる専門業者に依頼するのがおすすめです。

店舗デザイン業者は店舗デザインのプロなので、コンセプトに沿ったデザインや設計はもちろんのこと、出店場所やオープン前の細かな準備に至るまで店舗に関することであれば何でも相談できます。特に初めて開業する場合は誰しも不安や疑問を多く抱えるものですが、相談することで一つひとつ解決してくれるので安心です。

飲食店の店舗デザインの場合は立地や環境だけでなく、提供するメニューも考慮してそのお店の客層にマッチしたオリジナル性の高い店舗デザインを提案してくれる業者も存在します。最近ではTwitterやInstagramといったSNSアプリを利用する方も増えているため、写真映えするような店舗デザインが大切です。

料理の写真を撮るにしても、内装の照明一つで写り方が全く異なります。お店に訪れたお客さんがSNSに料理の写真をアップしてくれたからといって、美味しそうに写っていなければ集客力向上にはつながりません。

ですから、飲食店の店舗デザインを依頼する際は無駄のない作業動線や居心地の良い客席を考えるだけでなく、料理が美味しそうに見える照明の配置も相談しましょう。味が美味しいのは大前提ですが、お客さんが目でも料理を楽しめるお店になれば、新規顧客の獲得だけでなくリピート率向上にもつながります。

そして、店舗デザインを依頼するうえで誰もが気になる費用相場ですが、店舗の面積からデザイン設計料を算出する場合は基本的に坪単価で料金が算出され、一般的な費用相場は1坪あたり3〜10万円ほどです。店舗の業態によって費用が変わり、小売店は安く、給排水設備を必要とする飲食店は高くなる傾向があります。

また、施工費に関しては居抜き物件の場合が200万円〜400万円、スケルトン物件の場合は1,000万円〜2,000万円が費用相場となっており、もちろんのこと躯体だけの状態であるスケルトン物件の方が大幅に高いです。細かな費用は店舗の業態や取り付ける設備によって異なりますが、一般的にスケルトン物件は居抜き物件の5倍のコストがかかると言われているので、コストをおさえたい方には居抜き物件をおすすめします。

物件に関しても予算や希望を細かく伝えることで、店舗デザイン業者が的確なアドバイスをくれるため、気になることがあれば遠慮なく相談しましょう。

依頼の流れ

依頼の流れとしては、最初にお店のコンセプトや取り入れたい設備などを細かく相談し、相談内容を踏まえたうえで現地調査が行われます。現地調査が終わると要望に沿ったデザインが提案され、納得すれば実施設計に移りますが、業者によっては提案時に完成イメージが分かる資料を見せてくれるので、より明確なイメージを膨らませることが可能です。

設計が終わって間取りやデザインが完全に決定すると、契約して施工となります。そして完成後に建物が引き渡されれば、いよいよお店として営業スタートです。以上が依頼のおおまかな流れになりますが、最初の相談時以外でも疑問に思ったことや不安に感じたことがあれば、その都度気軽に相談しましょう。

東京はエリア毎にターゲット層が大きく異なるため、事前のリサーチが大切です。場所によっては、昼間や夜など、賑わう時間帯が決まっていることもあります。

オフィス街や学生街、ファミリー層が多い街、観光客が多い街など、それぞれの特色を把握しておきましょう。ここからは、飲食店の出店や店舗デザインを考えるうえで必要な観点から、東京の主要エリアについて解説します。

新宿エリア

新宿は、東京のなかでも代表的なオフィス街のひとつ。大手企業の本社や本店、高層ビルが立ち並ぶ、都心らしい景観が特徴的です。ルミネや新宿アルタなど、駅前に大型商業施設がたくさんあります。伊勢丹やタカシマヤ、小田急百貨店など、デパートのバリエーションも豊富です

また、新宿駅は多くの人が電車に乗る場所でもあります。山手線や中央線、丸ノ内線、京王線などを経由してほかのエリアに移ったり、通勤や通学目的で電車に乗ったりする人が集中しているエリアです。一方で夜行バスのターミナルもあり、遠方からの観光客も珍しくありません。

2023年４月には東急歌舞伎町タワーがオープンし、歌舞伎町周辺もさらなる賑わいを見せています。飲み屋街や夜の街としてのイメージが強い歌舞伎町ですが、外国人観光客向けの施設や、映画館などもあります。昼と夜で雰囲気ががらりと変わるため、歌舞伎町の周辺に出店する場合は、営業時間にも注目しましょう。

渋谷エリア

渋谷は、若者文化の発信地として有名なエリアです。SHIBUYA109、竹下通りなど、ファッションやポップカルチャーに関する人気スポットが数多く存在します。外国人観光客や若者の出入りが多いエリアといえるでしょう。

飲食店においても、海外の流行を取り入れた新しいテイストのものや、色鮮やかな写真映えするものが数多く集まっています。店舗の外装もスタイリッシュさやポップな雰囲気を意識しているデザインが多いです。

ただし、近年は大型オフィスビルや商業施設に関する再開発が進んでいることもあり、渋谷は比較的年齢層が高い大人でも立ち寄りやすい街へと変化しています。オフィス街としては、IT企業やスタートアップ企業が多いことが特徴です。渋谷のなかでもオフィスビルに近い場所に出店すれば、ビジネスパーソン向けの商品を売りやすくなります。

東京・丸の内エリア

丸の内は都内でも有数のオフィス街です。大きく分けると、金融機関や大手企業の主要施設が集まる大手町、華やかで東京のアイコン的建物が集まる丸の内、エンタメ施設や地下鉄の駅が集結している有楽町の3地区で構成されています。それぞれの地区に特徴がありますが、総括するとどこも無数のオフィスビルが立ち並ぶビジネスパーソンが多い街です。

また、東京駅もこのエリア内にあり、新幹線ユーザーにとっては欠かせない場所だといえるでしょう。駅周辺はとくにホテルや飲食店が多く、出店場所によって多様な客層が見込めます。

六本木・赤坂・麻布エリア

六本木周辺エリアは国際色豊かな地域です。外資系企業や大使館で働く外国人が多いので、海外から輸入した製品を販売しているスーパーや、異国の雰囲気を味わえる酒場などがあります。

六本木ヒルズや東京ミッドタウンなどの商業施設、テレビ局などがあり、高級住宅街として人気のエリアでもあります。タワーマンションが林立しており、六本木エリアというとラグジュアリーな雰囲気を想像する人も多いのではないでしょうか。ほかの主要駅までの所要時間が短く、家賃を度外視すれば住みやすい街として選ばれています。

また、森美術館や新国立美術館をはじめとしたアートスポットが多いことも特徴です。さまざまな国の人々が集まる場として、アートを通したダイバーシティを体感できるでしょう。ただ高級な店ではなく、美的センスや上品さを取り入れた店舗設計が鍵となります。

東京で開業するときは、コンセプトを明確にしましょう。これは東京に限らずどの地域で開業する場合にもいえることですが、店舗数が多い東京ではとくに意識しておかなければなりません。

コンセプトがはっきりしている店舗は、デザインをほかの店舗と差別化したり、通行人の注目を集めやすいです。ここからは、コンセプトを明確にする店舗デザインに欠かせないコツをご紹介します。

予算を決めておく

充実したデザインに気を取られていると、予算のことを忘れがちです。納得できる店舗デザインを作ることは大切ですが、まずは予算をいくらぐらい捻出できるのか必ずチェックしておきましょう。

デザインを依頼する会社にとっても、予算は重要なファクターです。自由にデザインして作った企画書が予算オーバーで実用性の低いものになると、打ち合わせをやり直したり、設計し直す時間がかかったり、生産性が低くなってしまいます。円滑な取引を進めるために、依頼者側がしっかり金額を定めることが大切です。

デザイン会社の得意分野をチェックする

よりよい店舗デザインを実現するためには、デザイン会社の得意分野を確認しましょう。飲食店のなかでもおしゃれなカフェデザインが得意なのか、大衆居酒屋のような活気があるデザインが得意なのかによって、デザイナーからの提案内容に差が出る可能性があります。

複数のデザイン会社から選定する場合、事前に事例集や担当した内装写真をチェックしておくといいでしょう。自分が実現したいコンセプトに近い写真をピックアップしておけば、打ち合わせでイメージを共有する際にも便利です。

ターゲットを固める

東京はさまざまな人が行き交う街の集合体です。新宿や渋谷など、たとえエリアを絞ってもたくさんの属性を持つ人が集まっています。エリア毎の特色を踏まえたうえで、どんな人に来店してもらいたいのかターゲットを固めておきましょう。

ターゲット層の確定は、コンセプトや店舗デザインを決めるうえで大きな要因です。たとえば、ファミリー層を呼び込む場合は、広々とした明るい内装が求められます。ランチを食べにくるビジネスパーソンが入りやすい店にするなら、限られた時間で素早く料理を提供できる導線が必要となるでしょう。

トレンドを意識する

東京に店を構える場合、流行を押さえたデザインにすると成功しやすいです。徹底的に流行を意識した内装にする必要はありませんが、古臭いデザインは客足が遠のいてしまう可能性があります。

流行を意識したデザインは新規性や話題性が見込めるため、とくにこだわりがなければ取り入れてみるといいでしょう。店舗デザインとは直接関係ありませんが、販売するメニューにもトレンドを取り入れるとさらに効果的です。

店舗デザイン業者は数多く存在するため、依頼する際は信頼できる業者を見極めなければなりません。業者を選ぶ際のポイントはいくつか存在しますが、特に大事なのはスピード重視で納期が短いことやフットワークが軽いこと、そして顧客に寄り添った提案ができることです。

ここでは以上のポイントから店舗デザイン業者の選び方を詳しく解説するので、これから利用を考えている方はぜひ参考にしてみてください。

スピード重視で納期が短い

店舗デザインを依頼する際は、最初に細かな要望や取り入れたい設備をヒアリングしたうえで、その内容を踏まえて設計・施工が行われるので、完成した店舗で営業を開始するまでにはかなりの時間を要します。そのため、スピード重視で納期の短い店舗デザイン業者を選ぶことが大切です。

ただ、スピードが早いからといっても提案の内容が中身のないものだと意味がないので、スピードが早いながらも綿密な提案をしてくれる店舗デザイン業者を選びましょう。迅速に綿密な提案ができる店舗デザイン業者であれば、より短い期間で理想の店舗を実現し、早い段階で営業を開始できます。

フットワークが軽い

フットワークの軽さも店舗デザイン業者を選ぶうえで重要なポイントです。対応してもらいたいときに対応してもらえないと、打ち合わせが先延ばしになることで店舗の完成が遅れます。

少しでも早く店舗を完成させて営業できるように、フットワークが軽くいつでも対応してくれる店舗デザイン業者を選びましょう。

顧客に寄り添った提案

店舗デザイン業者の中には自己満足で自社の提案をゴリ押ししてくる業者も存在するので、そういったゴリ押しの提案ではなく、顧客に寄り添った提案をしてくれる店舗デザイン業者を選ぶことが大切です。顧客を思いやる気持ちがなければ、どれだけデザインや施工のレベルが高くても理想の店舗は実現できません。

また、顧客に寄り添った提案ができる業者は成約までに何度でも設計やデザインを修正してくれるため、気になる点や変更したい点があれば気軽に相談できます。プロの意見を聞いて提案を取り入れることは大切ですが、何よりも一番大切なのは自分が納得することなので、自己満足の提案ではなく、とことん顧客に寄り添ってくれる業者へ店舗デザインを依頼しましょう。

コンセプトに沿ったデザインや設計はもちろんのこと、出店場所やオープン前の細かな準備に至るまで、店舗に関することであれば何でも相談できるのが店舗デザイン業者の大きなメリットです。

ただ、店舗デザイン業者は数多く存在するので、信頼できる業者を見極めなければなりません。新たに開業する際は依頼後に後悔しないよう、それぞれの業者の得意とする分野やこれまでの実績を確認したうえで依頼する業者を決めましょう。